Caldo y cocina gallega casera
Detalle del logotipo del establecimiento. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Embrujo gallego
Dirección: Avenida Almirante León Herrero número 21 (ver en el mapa)
Población: San Fernando
Teléfono: 956940905
Horario: Abre todos los días para desayunos y luego almuerzos y cenas. Cierran los lunes.
Fecha de apertura: Abrieron el 4 de octubre de 2013. La iniciativa es de Roque Inaquiza de Ecuador e Isabel Bello, gallega, que es la que se ocupa de la cocina.
Descripción: Local decorado de forma sencilla y aspecto típico de bar de barriada. Tiene barra y salón interior con mesas y luego una terraza en esta amplia avenida de San Fernando. La cocina es característica gallega donde Isabel aprendió guisos como el caldo gallego, que tienen todos lías, el pulpo con cachelos, la zorza (carne adodaba) y los típicos tortillones. En este caso suelen tener dos habitualemnte, uno de patatas y otro de patatas con chorizo gallego. Desde Galicia también traen mariscos como las zamburiñas, mejillones, vieiras o berberechos, además de percebes, aunque estos últimos es mejor encargarlos previamente. También, los fines de semana tienen ternera gallega y con ella hacen “carne o caldeiro” un plato menos visto en Andalucia y que es una ternera cocida que se sirve con patatas asadas y pimentón. Para acompañar también cerveza de Estrella Galicia y algunos vinos de esta misma comunidad.
Más información sobre este establecimiento, aquí.
Ficha actualizada a 17 de diciembre de 2013
Si ve algún dato incorrecto o quiere decir algo sobre este establecimiento hagalo abajo, donde pone “deja un comentario”. Gracias por colaborar
Isabel Bello y Roque Inaquiza tras la barra de su establecimiento. Foto: Cosasdecome