El primer queso azul andaluz
Primer plano del queso azul de Andazul. Foto: Cosasdecome
Nombre del establecimiento: Quesería Andazul
Dirección: Calle Tecnología nave 6. Polígono Industrial Los Isletes (ver en el mapa)
Población: San José del Valle
Teléfono: 654193731
Horario: Abren todos los días en horario de mañana. De lunes a viernes de 9 a 2 de la tarde. Sábados y domingos de 10 a 1.
Fecha de apertura: La quesería se abrió en agosto de 2013. La iniciativa es de la maestra quesera Ana Isabel Rosado Pérez (más información aquí)
Descripción: Quesería artesanal que se nutre de la cabaña existente en la zona. Elaboran quesos con leche de vaca y de cabra, de varias razas, entre ellas la payoya, característica de la provincia de Cádiz. La singularidad de la quesería es que además de queso curado de cabra elaboran también queso azul, tanto de vaca como de cabra. Este último es complicado de encontrar y sólo hay 3 queserías en España que lo realicen.
Más información sobre este establecimiento, aquí
Ficha actualizada a 29 de marzo de 2014
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Ana Isabel Rosado junto al logotipo de su quesería colocado en la pared de su tienda. Foto: Cosasdecome