Quesería artesanal y tienda de productos gourmet
Pieza de queso de la quesería de la Abuela Agustina
Nombre del establecimiento: La Casa de la Abuela Agustina
Dirección: Plaza Pequeña número 7 (ver en el mapa)
Población: Grazalema
Teléfono: 686250468
Horario: Abre todos los días en horario de mañana y tarde.
Fecha de apertura: La quesería se puso en marcha en 2014. En concreto comenzó a producir quesos desde agosto. Antes funcionaba como tienda especializada en quesos. La iniciativa es de la maestra quesera Rosana Poley. También cuentan con tienda en Arcos (más información aquí) y en Chipiona (más información aquí).
Descripción: Quesería artesanal calificada como “quesería de granja”, pequeñas instalaciones que producen partidas pequeñas con métodos completamente artesanales. En concreto esta, regentada por Rosana Poley, elabora quesos de cabra payoya y oveja grazalemeña de ganaderías ecológicas. Produce quesos curados puros de cabra y oveja y también mezcla todos bajo la marca “La Cassa de la Abuela Agustina”. Están hechos con leche cruda y con una producción muy pequeña, en torno a una treintena de piezas diarias. En la tienda, además de los quesos de elaboración propia, tienen también chacinas, vinos y mieles.
Más información sobre este establecimiento, aquí
Este establecimiento aparece en la guía gastronómica de Grazalema (verla aquí)
Ficha actualizada a 31 de agoso de 2014
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Vista exterior de la tienda y algunas piezas de queso. Fotos: Cedidas por la Casa de la Abuela Agustina
